Therapeutische Ernährung bei Pankreatitis. Diät Nummer 5p

Pankreatitis ist eine häufige Erkrankung der inneren Organe. Die Pathologie wird nicht nur mit Medikamenten behandelt, sondern auch mit diätetischer Ernährung, einschließlich der 5-Pence-Diät. Das Wochenmenü bei Pankreatitis erfordert die Eliminierung der meisten Lebensmittel aus der Ernährung und besteht auch aus speziellen Kochmethoden. Die Aufgabe der diätetischen Ernährung besteht darin, die Bauchspeicheldrüse normal arbeiten zu lassen.

Was ist die 5p-Diät?

Therapeutische Diät 5p für Pankreatitis ist in jedem Stadium der Krankheit wichtig und kann zu einer Verringerung der Gallenstauung in den Gängen führen, unterdrückt Hyperfermentämie und verringert die Empfindlichkeit der Galle.

Bei Anzeichen einer Pathologie wirkt sich der 5p-Tisch nicht nur bei akuten Manifestationen positiv aus. Bei einem chronischen Verlauf hilft eine solche Ernährung, die Stoffwechselprozesse in der Drüse zu verbessern, ihre Arbeit und eine veränderte Ernährung wieder aufzunehmen und das Auftreten von Rückfällen und das Fortschreiten der Krankheit zu verhindern.

Die Diät beginnt am 4. Tag nach dem Rückfall. Vor der Therapie müssen Sie 3 Tage hungern. Tabelle 5p in der Pathologie der Pankreatitis wird in Verbindung mit der medikamentösen Behandlung verschrieben. Eine solche diätetische Diät beinhaltet den Verzicht auf die meisten Gerichte, die die Situation des Patienten erschweren können.

Produkte, die bei der Zubereitung von Gerichten für Pankreatitis verwendet werden, müssen zerkleinert oder zerkleinert werden. Beide werden gedämpft und gekocht. Dank dieser Kochmethoden nimmt das Protein zu, der Gehalt an Kohlenhydraten, Fetten und extraktiven Substanzen, die einen hohen Zellulosegehalt aufweisen, ab, wodurch die Aktivität der Verdauungsdrüsen stimuliert wird.

Die Diät ist in 2 Phasen unterteilt. Es gibt keine charakteristischen Unterschiede zwischen den Tabellen, aber die Diät unter Nr. 1 ist weicher und leichter, sie erlaubt nicht die Verwendung einzelner Produkte, die unter Diät Nr. 2 gegessen werden dürfen.

5p Diät Teil eins

Bei Pankreatitis ist Tabelle 1 angegeben, wenn eine akute Form der Erkrankung und eine akute Exazerbation einer chronischen Pankreatitis vorliegen. Dank Tabelle 5 nach Pevzner wird das Eisen maximal beschleunigt und das Schmerzsyndrom beseitigt.

Diät 5 bei Pankreatitis ist moderat und wird nach einem 3-tägigen Hungerstreik verschrieben. Da ein solcher Tisch jedoch nicht den physiologischen Standards der Nahrungsaufnahme und den Bedürfnissen des Patienten entspricht, wird er für den fünften Tag verschrieben.

Bei chronischer Pankreatitis umfasst der Inhalt von Tabelle 5 eine niedrige Kalorienzufuhr mit der Anwesenheit von Protein, Fett und Kohlenhydraten.

Bei dieser Krankheit impliziert die Ernährung eines Erwachsenen eine mehrfache Nahrungsaufnahme: bis zu 8 Mal, und die für die Gesundheit notwendigen Anteile liegen zwischen 100 und 300 Gramm.

Alle Produkte sind gekocht und haben eine flüssige Konsistenz, und am sechsten Tag wird das Menü für Pankreatitis mit halbviskosen Produkten aufgefüllt.

Aufgrund der Tatsache, dass Kohlenhydrat- und Flüssiggerichte ein unbedeutendes Stimulans der Bauchspeicheldrüsen- und Magensekretion haben, wird der Tisch nach dem Hungerstreik mit Kohlenhydratprodukten aufgefüllt.

Die 5p-Diät bei chronischer Pankreatitis besteht aus folgenden Gerichten:

1. Schleimsuppen, deren Grundlage verschiedene Cerealien, Gemüsesud sein können.
2. In Wasser gekochtes, zerkleinertes flüssiges Getreide.
3. Leichter Tee mit Zucker.
4. Mousse, Gelee, Gelee, hergestellt auf der Basis von Fruchtsaft in Xylit.
5. Gemüsepüree ohne Verwendung von Öl.
6. Gedämpfte Gemüseknödel.
7. Kompott mit Trockenfrüchten.
8. Cracker, altbackenes Weißbrot.
9. Cracker.

Nach 2 Tagen nach Ablauf der 5-Kohlenhydrat-Diät bei chronischer Pankreatitis dürfen Proteinnahrungsmittel eingeführt werden.

1. Bereiten Sie cremige Suppen zu, die auf gekochtem Fleisch basieren können.
2. Ei in Form eines Omeletts gedünstetes, gekochtes, weich gekochtes Proteinomelett.
3. Gedämpfte Frikadellen, Rindfleisch, Huhn, Fischklößchen.
4. Kreative Desserts.
5. Butter, die in Fertiggerichten verwendet wird.

Wenn der Schmerz abgeklungen ist, die akuten Symptome der Pankreatitis gelindert wurden, die Behandlung in Tabelle 5 zu positiven Ergebnissen geführt hat, wird die Diät allmählich erweitert und die Ernährungstherapie Nr. 2 verschrieben, die nach einer Exazerbation und einer leichten Manifestation angezeigt ist eine chronische Krankheit.

Um zu verstehen, was die fünfte Tabelle beinhaltet, was der Arzt Ihnen nach der Untersuchung individuell sagen kann und was nicht.

5p Diät Teil zwei

Tabelle 5 Eine Nachbehandlung der Pankreatitis wird über einen langen Zeitraum von bis zu einem Jahr empfohlen. Die Diät wird dazu beitragen, in Zukunft pathologische Angriffe zu verhindern.

Tabelle Nummer 5 impliziert auch thermische, mechanische und chemische Aufbereitungsprinzipien, die helfen, die Verdauungsstimulation des betroffenen Organs zu reduzieren.

Das Energieniveau ist niedrig. Die Menge an Eiweiß, Vitaminen mit lipotropen Substanzen ist etwas höher als bei der therapeutischen Diät Nr. 1. Bei Pankreatitis sollten Gerichte in begrenztem Volumen Folgendes haben:

Sie können keine frittierten Speisen essen, und solche, die zu starker Gasbildung, Gärung des Magens und des Darms führen können.

Die Gerichte werden gedämpft oder gekocht. Verwenden Sie zunächst geriebenes Essen und dann gehackt.

Produkte zur Lebensmittelzubereitung

Die Diät für die Pathologie der Pankreatitis besteht aus einer Reihe akzeptabler Tischprodukte Nr. 5:

1. Brot von gestern, hergestellt aus Mehl 1-2, um Schwellungen zu vermeiden, sowie trockene Kekse ohne Zucker.
2. Gemüse-Getreidesuppen. Die Körner im ersten Gericht müssen gemahlen werden. Es ist erlaubt, Buchweizen, Reis, Grießbrei, Nudeln zu essen. Pflanzliche Zutaten werden isoliert: Kartoffeln, Karotten. Als Dressing Sauerrahm oder Butter verwenden.
3. Mageres Fleisch sind Kaninchen, Huhn, Rind, Kalb und Geflügel. Es ist wichtig, dass das Produkt kein Fett, Sehnen, Haut enthält. Die Gerichte werden gedämpft, gerieben, gehackt, gekocht und gebacken zubereitet. Sie können Rindfleisch, Kaninchen, Zucchini, gefüllt mit Hühnchen essen und gedämpfte Knödel machen.
4. Der Fisch ist mager, gedünstet oder gekocht. Sie können den Fisch nicht hineinlassen, da er im Vergleich zu einem gekochten Produkt viele Extrakte enthält.
5. Protein-Omeletts, ein weich gekochtes Ei.
6. Milchprodukte mit einem minimalen Fettanteil. Da Milch vom Magen schlecht vertragen wird, verwenden Sie sie nur zur Zubereitung von Brei, Saucen und Suppen mit Milch. Es ist erlaubt, Hüttenkäse zu verwenden, Puddings und Eintöpfe daraus zuzubereiten. Iss weichen geriebenen Käse. Wenn der Patient an Kalziummangel leidet, muss kalzinierter Hüttenkäse gegessen werden.
7. Gebackene süße Äpfel. Mit Früchten und Beeren dürfen Kissel, Gelee und Marmelade gekocht werden. Die getrockneten Früchte werden gerieben gegessen. Es wird empfohlen, frische Beeren mit geriebenen Früchten zu verwenden.
8. Vom Trinken während der Diätbehandlung ist leichter Tee erlaubt, der Zuckerkonsum sollte halbiert werden, Säfte werden in Wasser aufgelöst, Hagebuttenbrühe.
9. Nehmen Sie nach einem Angriff der Bauchspeicheldrüse nach und nach Fett in die Ernährung auf. Zunächst bis zu 20 Gramm Butter zum Dressing und dann Pflanzenöl - in einer Menge von 15 Gramm.

Wenn eine Diät bei Pankreas-Pankreatitis empfohlen wird, entwickelt ein Spezialist für eine Woche individuell ein dimensionales Menü, das auf den Eigenschaften des Körpers des Patienten basiert.

Beispiel für einen wöchentlichen Speiseplan

Wie bekannt ist, impliziert die therapeutische Diät für die Pathologie der Pankreatitis eine langsame Erweiterung des Bildes. In der Anfangsphase umfasst die Diättherapie geriebene Speisen und gekochtes Gemüse. Es ist erlaubt, 200 Gramm Brot und 20 Gramm Zucker pro Tag zu essen.

Bei der Umstellung auf die zweite Version der Diättabelle bleiben die Hauptgerichte unverändert, es dürfen aber weiterhin frische Gemüsesalate gegessen werden. Auch die Menge der Produkte nimmt zu.

1. Brot - Roggen 100 gr. , Weizen - 200 gr.
2. Zucker - 40 gr.
3. Butter bis 30 gr. pro Tag.

Der Speiseplan wird im Krankheitsfall pro Tag unterschrieben. Die Namen von Produkten und Gerichten für Pankreatitis für eine Woche sind unterschiedlich.

1 Tag

1. Frühstück: Reisbrei, Hüttenkäse, Tee.
2. Mittagessen: Bratapfel mit Hüttenkäse.
3. Mittagessen: Haferflockensuppe, Fleischbällchen, Gemüsepüree, Kompott.
4. Snack - Croutons mit Fruchtgetränk.
5. Abendessen: Rührei, Tee mit Zitrone.
6. Das zweite Abendessen ist Milch für die Nacht.

2 Tage

1. Frühstück: Käsekuchen mit getrockneten Aprikosenstücken, Käse, Tee.
2. Mittagessen: Brei mit Apfelsaft.
3. Mittagessen: Knödel, Kürbisbrei, grüner Tee.
4. Snack - Milchreis.
5. Abendessen - Gemüseauflauf und gekochte Hähnchenbrust, Tee.
6. Das zweite Abendessen ist Kekse, Fruchtgetränk.

3 Tage

1. Frühstück: Grießbrei mit Butter und Zucker, Brot, Tee.
2. Mittagspudding mit Ryazhenka.
3. Mittagessen: Nudelsuppe, gebackenes Hühnerfleisch mit Gemüse.
4. Snack: Joghurt und ein Bratapfel.
5. Abendessen - ein Auflauf mit Hackfleisch, Kartoffeln, fettarmer Sauerrahm, Brot und Kompott.
6. Das zweite Abendessen ist Kefir.

Tag 4

1. Frühstück - Proteindampfomelett mit Tomaten, Tee.
2. Mittagessen - Vinaigrette ohne Salzgurken, Kohl, Brot.
3. Mittagessen: gedämpfter Kabeljau, Reissuppe, Tomatensaft.
4. Nachmittagsjause: Hüttenkäse und Kompott, gekocht mit getrockneten Früchten.
5. Abendessen: gekochte Rüben mit Pflaumen, Hackfleisch, Tee.
6. Das zweite Abendessen ist Ryazhenka.

Tag 5

1. Frühstück: Brei mit Reismehl, Marmelade für Hüttenkäse, Kompott.
2. Mittagessen - Rührei mit Saft.
3. Mittagessen: Fleischsuppe, Schnitzel, gekochter Reis mit einem Stück Butter, Kompott.
4. Snack: Hähnchenbrust-Fleischbällchen.
5. Abendessen - Seehechtkoteletts mit Gemüsepüree, Aprikosensaft.
6. Das zweite Abendessen ist Kefir.

Tag 6

1. Frühstück: Reis, gedämpfte Fleischknödel, Tee.
2. Mittagessen: Hüttenkäse, Marmelade.
3. Mittagessen: Gemüsesuppe auf einem Diättisch mit geriebenem Gemüse, Putenschnitzel, Kartoffelpüree und einem Fruchtgetränk.
4. Snack - Kekse, Tee.
5. Abendessen: Grütze, Rührei, leichter Tee.
6. Das zweite Abendessen ist ein halbes Glas Mineralwasser.

Tag 7

1. Frühstück: Mannik mit Rosinen, Quarkpudding, Tee mit Milch.
2. Mittagessen: gekochter Kohl, Reis.
3. Mittagessen: Breisuppe, Kohlrouladen mit gekochtem Fleisch, Sauerrahm, Kissel.
4. Snack - Hüttenkäse, Saft.
5. Abendessen - Reisbrei, Mineralwasser.
6. Das zweite Abendessen ist Karottensaft.

Die Diät für die Pathologie der Pankreatitis sollte tagsüber eine große Menge an Nahrung enthalten. Rezepte für Gerichte für jeden Tag verwandeln den Tisch und ermöglichen es Ihnen, ihn abwechslungsreich zu gestalten.

Rezepte für die 5p-Diät

Die 5p-Diät bei Pankreatitis ist die häufigste Variante der Tabelle, mit einer großen Auswahl an Gerichten, die es dem Patienten leicht macht, eine wöchentliche Diät einzuhalten.

vegetarische Cremesuppe

Das Rezept enthält folgende Produkte:

• Karotten - 2 Stück;
• Kartoffeln - 250 gr. ;
• Gemüsebrühe - 0, 7 l. ;
• Sellerie - 2 Stiele;
• Olivenöl - ein Esslöffel;
• Zwiebel - die Hälfte.

Die Zwiebel schneiden und mit kochendem Wasser übergießen. Sie können das Gemüse in einer Pfanne etwas trocknen. Die Brühe auf den Herd stellen, die Zwiebeln, das vorbereitete Gemüse und etwas Salz hinzufügen. 40 Minuten kochen.

Schlagen Sie das fertige Gericht mit einem Mixer. Sie können mit Keksen essen.

Gemüseragout

Sie benötigen 5 Kartoffeln, die in Würfel geschnitten und in einen Kessel gegeben werden. Schicken Sie ihm geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln, Kürbisse und Tomaten.

Gießen Sie Gemüse mit Wasser, Salz. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garen. Teller beim Servieren mit Dill bestreuen.

Gebackener Fisch

Wenn Sie auf Diät sind, brauchen Sie eine Fischsorte, die wenig Fett enthält. Das Produkt wird in Portionen geschnitten und auf ein Backblech gelegt. Als nächstes die Zwiebel hacken, die Karotte raspeln. Das Gemüse auf den Fisch legen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen.

Wickeln Sie das Gericht in Folie und stellen Sie es für eine halbe Stunde in den Ofen.

Solche 5 Diätrezepte bei Pankreatitis machen das Menü abwechslungsreich, und der Patient wird zufrieden sein und das Essen genießen.

Diät Nummer 5p: Menü für eine Woche mit Pankreatitis. Rezepte. Was ist möglich und was nicht?

Pankreatitis ist eine der häufigsten Erkrankungen der inneren Organe. Sie behandeln ihn nicht nur mit Medikamenten, sondern auch mit spezieller Ernährung, zu der auch die Diät Nr. 5p gehört. Das Menü für eine Woche mit Pankreatitis erfordert den Ausschluss vieler Produkte sowie eine besondere Art des Kochens. Der Zweck der Diät besteht darin, alle Funktionen der Bauchspeicheldrüse zu normalisieren.

Wozu dient die 5p-Diät?

Therapeutische Ernährung wird häufig bei Erkrankungen der Leber, der Bauchspeicheldrüse, des Darms, des Magens und der gallenbildenden Organe eingesetzt. Das Ernährungssystem erfordert hier die Verwendung bestimmter Lebensmittel, die auf eine bestimmte Weise zubereitet werden. Die Häufigkeit der Mahlzeiten und die Temperatur der verzehrten Speisen spielen eine wichtige Rolle.

Die Diät Nr. 5p (Menü für eine Woche bei Pankreatitis) wurde 1920 vom Hausarzt M. I. Pevzner entwickelt und hat bis heute nicht an Aktualität verloren. Es wird zur Verschlimmerung der Pankreatitis verschrieben. Es ist nicht nur in der Lage, den Patienten gut zu ernähren, sondern auch die Funktionen der Bauchspeicheldrüse zu normalisieren. Es wirkt sich positiv auf die Sekretion von Galle und Leber aus. Es begünstigt die Akkumulation von Glykogen, den Cholesterinabbau und den Fettstoffwechsel. Stabilisiert die Arbeit des Magen-Darm-Apparates.

Merkmal des Küchentisches Nr. 5p

Die Gerichte der Diät Nr. 5p sollten einen höheren Gehalt an Pektinen, Flüssigkeiten, lipotropen Bestandteilen und Ballaststoffen haben. Für den Behandlungszeitraum wird ein fraktioniertes Mahlzeitenschema eingeführt, die Patienten nehmen 5-6 mal täglich Nahrung zu sich. Die Produkte werden gedünstet, gebacken oder gekocht. Gemüse bräunt beim Kochen nicht. Ballaststoffreiche Lebensmittel werden gereinigt, der Rest fein gehackt.

Die Diät begrenzt die Aufnahme von Fetten und Kohlenhydraten. Die Hauptnahrung besteht aus Proteinprodukten. Gerichte mit Oxalsäure, die viel Cholesterin, grobe Ballaststoffe und Purine enthalten, sind von der Speisekarte ausgeschlossen. Schneiden Sie Lebensmittel mit vielen ätherischen Ölen und frittierten Lebensmitteln aus. Salz sollte nicht mehr als 10 g pro Tag und Wasser - bis zu zwei Liter - konsumiert werden.

Die Mahlzeiten sollten heiß gegessen werden. Warme und kalte Speisen sind kontraindiziert.

Hinweise zur diätetischen Ernährung.

Diät Nr. 5p (Menü für eine Woche mit Pankreatitis) ist für Patienten mit akuter und chronischer Pankreatitis nach therapeutischer Aushungerung während instabiler Remission angezeigt.

Prinzipien der Diättabelle Nr. 5p

Die 5p-Diät soll die Bauchspeicheldrüse stabilisieren. Schützt Magen und Darm so weit wie möglich, lindert Schmerzen, verringert die Reflexerregbarkeit des Gallenorgans. Bei der Beobachtung sind folgende Grundsätze zu beachten:

• vor der Diät müssen Sie 3-7 Tage fasten;
• die Art zu essen sollte 5-6 mal am Tag fraktioniert sein;
• Sie müssen in kleinen Portionen bis zu 300 g essen.
• Gerichte sollten gedämpft, gekocht oder gebacken werden;
• es sollte eine ausgewogene Ernährung eingeführt werden, die alle für den Körper notwendigen Vitamine und Mineralien enthält;
• alle Lebensmittel müssen halbflüssig und gerieben sein;
• Temperaturregime von Fertiggerichten - 20-25 ° C;
• der Verzehr von Fetten und Kohlenhydraten wird auf ein Minimum reduziert.

Damit die Therapie wirkt, müssen alle Regeln der therapeutischen Ernährung beachtet werden. Sie sollten die Verbote nicht brechen, bis eine Remission oder vollständige Genesung eintritt.

Diät Nr. 5p: chemische Zusammensetzung

Diät Nr. 5p sollte einen täglichen Kaloriengehalt von 1700-2500 kcal haben. Kohlenhydrate im Menü werden mit 50 g angegeben, Fette mit 70 g, Proteine mit 100 g, pro Tag werden nicht mehr als 10 g Salz konsumiert.

Je nach Vitamingehalt sollte Retinol im Menü etwa 10 mg, Thiamin - 10 mg, Riboflavin - 2 mg, Nikotinsäure - 1, 6 mg, Vitamin C - 150 mg, Natrium - 3 g, Phosphor - 1 betragen , 3 g, Kalzium - 0, 8 g, Magnesium - 0, 5 g, Eisen - 0, 03 g.

Erlaubte Lebensmittel

Erfordert die Einhaltung aller notwendigen Regeln Diät Nummer 5p. Suppen hier wird empfohlen, Gemüse mit dem Zusatz von Getreide zu sich zu nehmen. Braten kann ihnen nicht hinzugefügt werden. Es ist erlaubt, Buchweizen, Reis, Nudeln, Haferflocken und Grieß zu essen. Das Brot muss Weizen von gestern sein, aus Mehl der Güteklasse 1-2. Sie können Kekse ohne Zucker verwenden.

Gemüse wird gekocht oder gerieben gegessen. Die Verwendung von magerem Fleisch und Fisch fettarmer Sorten ist erlaubt. Sie können weich gekochte Eier sowie gedünstetes Rührei essen, jedoch nicht mehr als einmal am Tag. Alle Cerealien werden in fettarmer Milch oder Wasser gekocht. Bratäpfel und Apfelpüree, fettarme Milchprodukte und darauf basierende Gerichte sind erlaubt.

Die Diät Nr. 5p enthält auch gekochte Nudeln in der Diät. Das Beispielmenü beinhaltet die Verwendung von Früchten und Beeren. Sie können in Geleeform, roh, püriert oder gebacken gegessen werden. Bei einer solchen Diät trinkt man Tee mit Zitrone, nicht sehr stark, oder Hagebuttenbrühe, natürliche Säfte, die in Wasser ohne Zuckerzusatz verdünnt sind. Pflanzenöl ist erlaubt - 15 g pro Gericht sowie Butter - nicht mehr als 30 g pro Tag.

Verbotenes Essen

Die Nr. 5p-Diät hat viele Einschränkungen beim Essen. Die Lebensmittel, die bei der Behandlung von Pankreatitis nicht gegessen werden dürfen, sind die folgenden:

• fetthaltige Fleisch- und Fischbrühen;
• jeder Alkohol sowie starker Tee und Kaffee;
• kalte, heiße und kohlensäurehaltige Getränke;
• geräucherte Produkte, Würste und Würste;
• frisch gebackenes und Roggenbrot;
• Fischkaviar;
• Rettich, Rübe, Rettich, Sauerampfer und Spinat;
• Molkereiprodukte einschließlich Joghurt;
• Mehlprodukte;
• saure und scharfe Gerichte;
• Pilze in jeglicher Form;
• salzige und eingelegte Gerichte;
• Vollmilchprodukte;
• Dosen Essen;
• süß;
• Zitrusfrüchte;
• Traubensaft;
• Fast Food, Chips, Nüsse und Kekse.

Trotz der Verbote vieler Produkte ist die Diät Nr. 5p (Tabelle) sehr wirksam bei der Behandlung von Pankreatitis. Was Sie können, was Sie nicht essen können - das wurde oben besprochen, und dann werden wir über das Menü bei der Behandlung von Pankreatitis sprechen.

Art der medizinischen Ernährung.

Die Nr. 5p-Diät existiert in zwei Versionen. Die erste wird bei akuter Pankreatitis - Nr. 5a und die zweite bei chronischer - Nr. 5b verwendet.

Bei Diät Nr. 5a sollte die tägliche Kalorienzufuhr nicht mehr als 1700 kcal betragen. Alle Speisen sind flüssig und püriert. Unter das Verbot fallen Lebensmittel, die die sekretorische Funktion der Bauchspeicheldrüse stimulieren können. Diese Mahlzeit dauert etwa eine Woche.

Bei Diät Nr. 5b steigt der Kaloriengehalt auf 2700 kcal. Die Menge an Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten nimmt zu. Alle Brühen und Abkochungen sind ausgeschlossen, um die Freisetzung von Pankreassekreten zu reduzieren. Alle Lebensmittel werden in Form von Püree eingenommen.

Diät Nummer 5p: Menü für eine Woche mit Pankreatitis.

Während der Woche sollte das Menü bei einer Verschlimmerung der Pankreatitis wie folgt sein.

Montag. Morgens zum Frühstück: ein gedünstetes Omelett auf der Basis von einem Eigelb und zwei Proteinen sowie einem Sud aus Hagebutten. Zum zweiten Frühstück essen sie eine gebackene Birne. Mittags - Borschtsch, Fleischbällchen aus fettarmem Fisch und gekochtem Reis. Am Nachmittag empfiehlt es sich, Cracker zu naschen und ein Glas Milch zu trinken. Das Abendessen soll aus gekochter Hühnerbrust, Herkulesbrei und schwachem Schwarztee bestehen. Trinken Sie vor dem Schlafengehen 250 g fettarmen Kefir.

Dienstag. Vormittags: Mannik-Rosinen plus Beerenpudding mit fettarmem Hüttenkäse und Tee mit fettarmer Milch. 2. Frühstück: gekochter Reis und Kohl. Zum Mittagessen wird eine vegetarische Suppe empfohlen, zum zweiten Kohlrouladen mit gekochtem Fleisch. Aus Getränken: Gelee aus Beeren. Nachmittagsjause: fettarmer Hüttenkäse und Kompott, gekocht mit getrockneten Früchten. Abends kochen sie zum Abendessen Reisbrei mit fettarmer Milch und trinken ein Glas Mineralwasser. Vor dem Schlafengehen: 250 g Karottensaft.

Mittwoch. Morgens: Syrniki mit getrockneten Aprikosen, dazu Käse und Hagebuttentee. Beim zweiten Frühstück essen sie Buchweizenbrei mit Apfelsaft. Zum Mittagessen werden Beef Patties mit Kürbispüree und grünem Tee serviert. Milchreis ist perfekt für einen Snack. Abends essen sie Gemüseeintopf und gekochtes Hühnchen, trinken weichen Tee. Vor dem Schlafengehen: Beerensaft mit zuckerfreien Keksen.

Donnerstag. Morgens: gedämpftes Rührei mit zwei Proteinen und eine Tomate. Ein Glas milder Tee. Zum 2. Frühstück gibt es eine Vinaigrette ohne Sauerkraut und Essiggurken, ein Stück Brot. Zum Mittagessen werden gekochter Kabeljau, Reissuppe und Tomatensaft serviert. Nachmittags essen sie Beerengelee und trinken ungesüßten Tee. Sie essen Rübensalat mit Pflaumen und magerem gekochtem Fleisch sowie Tee mit Milch. Abends - ein Glas fermentierte Backmilch.

Freitag. Morgens: Grießbrei, schwacher Tee und Brot mit Hartkäse. 2. Frühstück: Hüttenkäse mit Sauerrahm, Kürbissaft. Mittags sind Suppe mit Gemüse und Nudeln, fettarmer gekochter Fisch mit Zucchini und Blumenkohl zu empfehlen. Sie können frisches Obst und ungesüßten Tee hinzufügen. Zur Nachmittagsjause wird ein warmer Karottensalat mit Beerengelee angeboten. Sie können Hüttenkäse und Buchweizen essen und grünen Tee trinken. 2. Abendessen: 250 g Milch mit Paniermehl.

Samstag. Zum Frühstück: Quarkpudding und ein Glas Milch. Das 2. Frühstück basiert auf Karottenpüree mit Marmelade. Das Mittagessen besteht aus vegetarischem Borschtsch, gedünsteten Putenkoteletts und leichtem Zitronentee. Als Snack empfiehlt sich Beerengelee. Zum Abendessen: Makkaroni-Käse-Suppe, Kürbissalat mit Äpfeln und Tee mit einem Löffel Honig. Vor dem Schlafengehen - 250 g fermentierte Backmilch.

Sonntag. Morgens: Haferflocken mit Milch, geriebenes Obst mit Hüttenkäse und Marmelade. Als zweites Frühstück soll ein im Ofen gebackener Apfel serviert werden. Mittagessen: Zucchinisuppe, gebackenes Kaninchen mit Sauerrahm und Buchweizen, Tee. Snack: zuckerfreies Quarkmousse mit Karottensaft. Sie essen Fischknödel, gekochten Reis und Tee mit einer Zitronenscheibe. Vor dem Schlafengehen: Grütze.

Option für ungewaschene Mahlzeiten: Tagesmenü

Sobald der Schmerz nachlässt, können Sie zerkleinerte Gerichte in die Ernährung aufnehmen. Ein ungefähres Menü würde so aussehen:

• Frühstück. Loser Buchweizen plus Vinaigrette ohne Zusatz von Essiggurken und Sauerkraut. Gekochtes Fleischpüree. Als Getränk empfiehlt sich halbsüßer Tee.
• 2. Frühstück. Tee mit Keksen und einigen Pflaumen.
• Abendessen. Gemüsesuppe erlaubt. Gekochte Kartoffeln mit einem Stück gekochtem Hähnchen. Zum Nachtisch - ein Apfel und schwacher Tee.
• Nachmittagstee. Fettarmer hausgemachter Hüttenkäse und Kompott, gekocht mit getrockneten Früchten.
• Abendessen. Nudeln mit gekochtem Fisch und Tee.
• Vor dem Zubettgehen. Tee mit Milch und einem Keks.

Zwei Tage nach der Verschlimmerung der Pankreatitis empfehlen Ärzte, bis zu einem Liter warmes Mineralwasser pro Tag zu trinken. Hagebutten-Abkochung wird nützlich sein. Ab dem dritten Tag werden, wenn sich der Gesundheitszustand des Patienten gebessert hat, flüssige Müsli- und Schleimsuppen sowie Gemüsepürees und Gelees eingeführt.

Diät Nr. 5p nach Pevzner

Die Pevzner-Diät schlägt vor, dass, wenn die Symptome einer Exazerbation der Pankreatitis nachlassen, das folgende Menü verwendet wird:

• Frühstück. Buchweizenpüree oder Reisbrei, aus Getränken: Milchgelee.
• Mittagessen. Fruchtgelee und ein Glas Mineralwasser;
• Abendessen. Haferflockensuppe, Karottenpüree und gedämpftes Fleischsoufflé. klarer Tee
• Nachmittagstee. Protein-Dampfomelett plus Hagebutten-Sud.
• Abendessen. Pürierter Buchweizenbrei, Quarksoufflé.
• Zweites Abendessen. Ein Glas Mineralwasser mit Keksen.

Bei der Pevzner-Diät wird kein Salz verwendet und die tägliche Zuckerdosis beträgt 20 g.

Diät Nummer 5p: Rezepte

Die folgenden Gerichte sind für die Diät Nr. 5p geeignet:

• Gemüseeintopf. Große Kartoffeln (5 Stück) werden in Würfel geschnitten und in eine Pfanne gegeben. Geriebene Karotten, gehackte Zwiebeln, Kürbis und Tomaten werden hinzugefügt. Gemüse wird in 300 g Wasser gegossen, gesalzen und bei mittlerer Hitze etwa zwanzig Minuten gekocht. Das fertige Gericht wird mit Kräutern bestreut.
• Gebackener Fisch. Fettarmer Fisch wird in Stücke geschnitten und in Folie eingelegt. Als nächstes wird die Zwiebel gehackt und die Karotten gerieben. Gemüse wird auf den Fisch gelegt, alles mit Zitronensaft beträufelt und mit Salz bestreut. Fisch mit Gemüse wird in Folie eingewickelt und im Ofen zart gebacken.

Diese #5p-Diätrezepte für jeden Tag helfen, das Menü zu diversifizieren. Sie geben Ihnen ein Gefühl der Sättigung und Zufriedenheit.

Die wichtigsten Empfehlungen der Ärzte

Chronische Pankreatitis (Diät Nr. 5p ist bei dieser Krankheit sehr effektiv) im akuten Stadium wird nicht nur mit Medikamenten, sondern auch mit der richtigen Ernährung behandelt. Ärzte raten Ihnen, Diät Nr. 5p mit aller Verantwortung einzunehmen. Lassen Sie sich nicht ohne Rezept von Süßigkeiten mitreißen, da die Verwendung von Zucker in einer Menge von mehr als 60 g eine Verschlimmerung der Pankreatitis verursachen kann.

Es ist sinnvoll, Mineralwasser während der therapeutischen Ernährung zu trinken. Es wird am besten warm vor dem Schlafengehen in kleinen Schlucken getrunken. Alle Lebensmittel müssen gemahlen werden, grobe Stücke reizen die inneren Organe. An Gemüse sind Petersilie und Dill erlaubt.

Ärzte mit Pankreatitis raten erneut, die Bauchspeicheldrüse nicht zu stören und sich an ein moderates Menü zu halten.